Canteen Cold Storage estas nemalhavebla parto de la hotelo kaj restoracia industrio, kiu povas plilongigi la stokan tempon de manĝaĵo. Ĝenerale parolante, la magazeno de kantina malvarma stokado konsistas el du partoj: la malvarma stokado kun stokada temperaturo de 0-5°C estas uzata ĉefe por fridi kaj konservi fruktojn, legomojn, ovojn, lakton, kuiritan manĝaĵon, ktp; la frostujo kun temperaturo de -18 ~ -10℃estas uzata ĉefe por frosti kaj konservi viandon, akvajn produktojn, rapid-frostajn kukaĵojn, buteron, ktp. En manĝaj ingrediencoj. Tial multaj hoteloj, restoracioj kaj kantinoj iom post iom elektas kunvenigi fridigan malvarman stokadon aŭ du-temperaturan malvarman stokadon. Kio do estas la specialaj bezonoj por kantina malvarma stokado en planado kaj instalado?
1. Fridujo kaj frostiga rilatumo de malvarma stokado
Malsamaj unuoj havas malsamajn kantinajn malvarmajn stokajn postulojn, kaj la divida rilatumo de fridigitaj kaj frostigitaj magazenoj ankaŭ malsimilas. Laŭ la takso de malsamaj stokaj produktaj kvantoj dum pintaj periodoj (kiel somero), la proporcio de fridigo kaj glaciaĵo povas esti pli bone dividita. Se la fridigitaj kaj frostigitaj magazenoj ne estas apudaj, la uzo de la magazeno povas esti pli objektive determinita kombina kun malsamaj stokaj volumenaj postuloj.
2. Ekipaĵa elekto de kantina malvarma stokado
La ekipaĵa elekto de fridigaj unuoj estas la kerno de malvarma stokado -inĝenierado, kiu plejparte determinas la operacian efikecon de malvarma stokado. La malvarma stokado kaj frostujo de la kantin-du-temperatura malvarma stokado estas pli bone ekipitaj per fridigaj sistemoj, tiel ke ili povas pli bone ludi la rolon de fridigo kaj konservado, kaj povas pli konvene ĝustigi la funkciadon de la malvarma stokado laŭ realaj bezonoj. Kiam ne necesas stoki fruktojn kaj legomojn en la kantino vintre, la malvarma stokado povas esti fermita sola por ŝpari operaciajn kostojn. Tamen, por mikro-du-temperatura malvarma stokado (kiel la situacio, kie konservado nur respondecas pri malgranda parto), estas ankaŭ fareble dividi aron da fridigaj unuoj en la ekipaĵa elekto de unuoj.
Other equipment equipment of canteen cold storage In addition to the equipment selection of canteen cold storage, other equipment such as the selection of cold storage plate thickness, the selection of brands such as cold air machine expansion valve, and the selection of other supporting equipment also need to be comprehensively targeted according to the actual situation of the warehouse, customer cost budget, etc. Considering that the canteen cold storage must frequently store and retrieve goods to ensure sufficient food supply, in order to reduce the impact of the temperature outside the magazeno sur la temperatura stabileco ene de la magazeno post malfermo de la pordo, estas ĝenerale rekomendinde, ke klientoj povas taŭge uzi termikajn izolajn kurtenojn aŭ aerajn kurtenojn sur la malvarma stokada pordo. Se la kantina malvarma stokado estas granda kaj forkliftoj kaj troleoj estas bezonataj por ŝarĝo kaj malŝarĝo, oni rekomendas fari apartan akvorezistan kaj aeran izoladon + betonon sur la teron aŭ aldoni tavolon de enŝovita aluminia plato sur la tera izolado, por plilongigi la funkciantan vivon de la malvarma stokado. Krome, ĉar la malvarma stokado de kantinoj estas plejparte instalita proksime al la kantino, ĝi ofte estas inklina al amasiĝo, plagoj kaj malsanoj kaj rubaĵoj, do la manaĝero de la kantina malvarma stokado devas purigi kaj malinfekti regule.
Afiŝotempo: Feb-18-2025
