Malvarma stokadouzas fridigan teknologion por atingi la celon de fridigo aŭ frostigado. Ĉar la temperaturo ene de la fridujo estas malalta, la kresko kaj reproduktado de mikroorganismoj povas esti inhibiciitaj, do la manĝaĵoj ene de la fridujo povas esti konservitaj dum longa tempo.
Tamen, ĉar la medio ene de la fridujo estas relative humida, estas facile bredi mikroorganismojn kiel bakteriojn kaj virusojn, do ĝi bezonas esti desinfektita regule. Ĝenerale parolante, la desinfekta tempo de la fridujo devas esti determinita laŭ la efektiva situacio. Sub normalaj cirkonstancoj, desinfektado estas necesa unufoje monate, sed ĝi bezonas esti desinfektita unufoje semajne en la varma kaj humida sezono somere.
Krome, se la malvarma stokejo konservas putriĝemajn kaj pereeblan manĝaĵon, kiel viandon, fiŝon, legomojn, ktp., ĝi devas esti desinfektita antaŭ ĉiu konservado. Se oni konservas malalttemperaturan lakton, glaciaĵon kaj aliajn manĝaĵojn, ili ankaŭ devas esti desinfektitaj unufoje semajne. Dum desinfektado de la malvarma stokejo, oni devas atenti la jenajn punktojn:
- Elekto de desinfektaĵoj: Elektu desinfektaĵojn, kiuj estas sendanĝeraj por nutraĵoj kaj plenumas koncernajn normojn.
- Elekto de desinfektaj metodoj: Elektu taŭgajn desinfektajn metodojn laŭ la faktaj kondiĉoj, kiel ekzemple ultraviola desinfektado, ŝprucado de desinfektaĵoj, ktp.
- Elekto de desinfekta tempo: Desinfektu antaŭ ol konservi putriĝemajn kaj pereeblajn manĝaĵojn en lamalvarma stokadokaj desinfektu ĝustatempe post stokado.
- Kontrolu la desinfektan efikon: Post desinfektado, la desinfekta efiko devas esti kontrolita. Se ĝi estas nekvalifikita, ĝi devas esti desinfektita denove.
Afiŝtempo: 27-a de majo 2025
