Nuntempe, multaj homoj sekvas pli rafinitan vivon, kaj konservi manĝaĵojn ŝajnas facila, sed ĝi estas tre aparta. Ĉu vi aĉetas rafinitan viandon kaj marmanĝaĵojn, aŭ fruktojn kaj legomojn, se ne ekzistas scienca lokigo, la kvalito, gusto kaj nutrado multe malpliiĝos laŭlonge de la tempo. Kion oni devas atenti en ĉi tiu procezo? Kiel ni povas konservi abundan manĝaĵon?
Hodiaŭ ni rigardos plurajn aspektojn:
Sekreta stokado
Tri manĝoj tage celas ekvilibran nutradon. Marmanĝaĵoj, kokido, anaso, porkaĵo, aŭ freŝaj laŭsezonaj legomoj kiel ekzemple paŝtista monujo kaj cepo... Se vi volas manĝi pli dum kelkaj sezonoj, ili ĉiuj taŭgas por frosta konservado.
Por kolektive frostigi ĉi tiujn ingrediencojn, krom envolvi diversajn plastajn sakojn, la dividita stokejo povas bone meti ilin en iliajn respektivajn poziciojn, evitante la fenomenon de miksado de ripoj, fiŝoj kaj salikokoj, do elektu standon kun tirkestoj, kiujn oni povas dividi. La tipo frostujo estos multe pli oportuna, okupos pli malgrandan areon kaj estos pli bela!
temperaturo ĉi tie
Ĉiu ingredienco havas relative sekuran "korpan temperaturon". Kiam vi uzas la frostujon, vi devas kongrui kun la konserva temperaturo de ĉiu speco de manĝaĵo.
Ekzemple, kiel montrite en la bildstrioj, porkaĵo, bovaĵo, salikokoj, marmanĝaĵoj kaj rapide frostigitaj manĝaĵoj havas siajn proprajn taŭgajn temperaturojn. Ordinaraj ingrediencoj povas esti frostigitaj je -20 °C. Ekzemple, iuj profundmaraj marmanĝaĵoj pli taŭgas por temperaturoj de -40 °C aŭ pli malaltaj.
Atentu pri frostuja glazuro
La frosta tavolo estas bonega kaŝejo por bakterioj, kio influas la kvaliton de ingrediencoj kaj sanon. Se vi sentas, ke regula purigado estas tempopostula kaj peniga, memoru elekti frostujon, kiu ne frostiĝas kaj povas inhibicii bakteriojn.
Afiŝtempo: 23-a de junio 2022
