01 Celo de diferencigo
Forigu la prezkonkuradon kaj provizu al klientoj pli bonajn produktojn kaj vivproponojn. Sub la kondiĉoj de la aĉetmerkato, podetalistoj alfrontas pli furiozan konkurencon. Kiel atingi produktan diferencigon, kontentigi la bezonojn de klientoj, akiri klientan rekonon, kaj tiel atingi vendokreskon, estas demando, pri kiu la funkciigistoj de freŝaj nutraĵoj devas pensi ĉiutage.
02 La diferencigo de freŝaj produktoj speguliĝas en 3 aspektoj
1. Gustodiferencigo - celante plibonigon de gusto
2. Diferencigo de freŝec-serĉantaj pli freŝaj produktoj
3. Preza diferencigo — Serĉante pli malaltajn kostojn
03 Rimedoj por disvolvi diferencigitajn freŝajn produktojn
1. Metodo de teama disvolviĝo
Starigu profesian teamon por produkta esplorado kaj disvolviĝo, per merkata analizo, esplorado kaj disvolviĝo de unikaj produktoj, kiuj plenumas la bezonojn de la merkato, kaj plibonigas la guston kaj freŝecon de la produktoj. La unua paŝo estas analizi la datumojn kaj la merkaton, la dua paŝo estas formi novan produktan teamon, kaj la tria paŝo estas determini la disvolvan direkton kaj disvolvan horaron.
Prenu ekzemple la disvolviĝon de panteamo: klientoj pli kaj pli celas sanon. Plengrajna pano devus pliiĝi. Kial ĝi malpliiĝas en iuj superbazaroj? Respondo: Ĝi gustas malbone. Establu teamon de ĉiuj provizantoj rilataj al fagopira pano (farunprovizanto, gistoprovizanto, ovoprovizanto, diversaj grenoprovizanto, sukerprovizanto, sekfruktoprovizanto, pakmaterialoprovizanto, loĝistiko, ktp.), interŝanĝu merkatajn informojn, kaj formu la novan produktan disvolviĝan planon por poste disvolvi fagopiran panon, kiu gustas pli bone ol aliaj.
2. Metodo de riska disvolviĝo
Aĉeti diferencigitajn produktojn per aĉetado de ne-revenantaj produktoj kaj transdonado de la risko al si mem, realigante informdividon kun fabrikantoj, kaj evoluigante altkvalitajn, malaltkostajn kaj konkurencivajn antaŭfabrikitajn produktojn.
Prenu ekzemple elektitan bredejan kokinon en montaj arbaroj: dividu informojn kun la bazo, bredu la elektitan specion kaj la specifitan bredaĝan aĝon laŭ la postuloj de Ito Yokado, difinu la nombron da bredadoj laŭ la vendoplano de Ito, kaj poste subskribu elaĉetinterkonsenton. Pro la diversecaj avantaĝoj kaj strikta bredaĝaĝo, la ĝenerala kvalito kaj freŝeco estas certigitaj, kaj la vendoj rapide kreskis.
3. Detala produktada areo pri disvolvaj metodoj
Rekta kaj profunda kunlaboro kun la produktada areo por plibonigi la tutan procezon de semo ĝis plantado kaj transportado, plifortigi la guston kaj freŝecon, kaj diferencigi de aliaj produktoj.
Prenu la disvolviĝon de la kantalupa produktada regiono de Ŝinĝjango kiel ekzemplon. Antaŭe, Hami-melonoj estis aĉetataj de la pogranda merkato de Ŝinĝjango. Ili estis aŭ produktoj de malgrandaj lokaj farmistoj aŭ difektaj produktoj de grandskalaj bazoj. Estis kvar ĉefaj problemoj:
1) Ofte estas krudaj melonoj aŭ tromaturaj melonoj, kaj la freŝeco estas ekstreme malstabila, kio rekte influas la plialtiĝon kaj perdon de gusto;
2) La sukerenhavo estas inter 12-14 gradoj, kaj la gusto estas tre malstabila;
3) Baze ili estas variaĵoj kun granda rikolto kaj malstabila gusto, kiel ekzemple Golden Queen;
4) Pro limigoj pri gusto kaj plantareo, de la fino de junio ĝis la fino de septembro, ekzistas nur trimonata vendoperiodo.
Estas du kialoj por tio. Unuflanke, la plantadkoncepto estas relative inversa, kaj la strebado al rendimento estas troa anstataŭ kvalito. Aliflanke, ĝi estas merkatorientita. Farmistoj ne volas preni grandajn riskojn por planti altkostajn kaj malaltrendimentajn produktojn. Mono perdos monon.
Por solvi la supre menciitajn problemojn, starigu celojn:
1. Elaĉetaj aĉetoj, farmistoj plantas laŭ la postuloj de Ito, kaj Ito ekskluzive vendas ilin.
2. La sukerenhavo estas 3 gradojn pli alta ol tiu de ordinara kantalupo, atingante 15 gradojn aŭ pli.
3. Rikoltita kiam matura.
4. Aertransporto, 24 horojn de plukado ĝis vendo.
5. Plilongigi la vendoperiodon de 3 monatoj de junio ĝis decembro.
La unua paŝo de la efektiviga procezo estas elekti provizantojn, surbaze de propra plantejo, uzante la formon "kompanio + farmisto" por gvidi fruktkultivistojn en la kultivado kaj administrado de altkvalitaj melonoj kaj fruktoj; la dua paŝo estas elekti 8 malsamajn latitudojn de nordo ĝis sudo, 8 plantejoj estos sur la merkato unu post la alia kun 12 tagoj da diferenco. La vendtempo povas esti de fino de junio ĝis fino de decembro, kio estas 3 monatojn pli longa ol antaŭe. La tria paŝo estas elekti 5 altkvalitajn variaĵojn, ĉiu kun siaj propraj karakterizaĵoj. La koloro distingas la karnon de ruĝa, flava, verda kaj blanka, kaj la gusto distingas molan, krustan kaj malmolan, kio povas kontentigi la preferojn de pli da klientoj. Krome, ĉiu variaĵo estas listigita kune dum ĉirkaŭ 10 tagoj, kio garantias, ke ĉiam pli ol 2 variaĵoj estas venditaj por eviti elĉerpiĝon; la kvara paŝo estas ŝanĝi la plantejmetodon, ekzemple ne uzi kemiajn sterkojn post kultivado de la plantidoj, uzi nur organikajn sterkojn, provi ne akvumi la plantidojn, akvumi malpli en la pli posta stadio, kaj konservi nur unu melonan viton (melonon), ktp.; La kvina paŝo estas pluki je 9 maturaj tempoj por certigi, ke la kreskoperiodo de ĉiu melono estas pli ol 100 tagoj, kaj samtempe ŝanĝi la transportmanieron en la pasintaj 4-5 tagoj per aertransporto por certigi la freŝecon kaj guston; la sesa paŝo Por diversaj vendmetodoj, komence de la merkato, 10%-aj gustumadoj estis provizitaj por gajni klientojn, grandskala ekspozicio, 1/2, 1/4, senŝeligitaj kantalupoj estis venditaj samtempe, kaj vendistoj portis naciajn kostumojn por antaŭenigi vendon.
Fine, kaj vendoj kaj malneta profito multe pliboniĝis, vendoj kreskis 3,6-oble jare post jaro, kaj malneta profito kreskis 4-oble jare post jaro.
04 sperto, frua disvolviĝo
Nur aĉetante la produktojn, kiuj jam estas sur la merkato, homogenigo okazos tuj, kaj klientoj ne estos movitaj. Nur per disvolvado de produktoj, kiuj movas klientojn pli rapide ol klientoj, kaj disvolvante diferencigitajn produktojn, ni povas gajni la fidon kaj amon de klientoj.
Afiŝtempo: 29-a de decembro 2021
